Harnas

Harnas ist eine aus Polen stammende Knoblauchsorte, die sich durch ihre extreme Winterhärte und Robustheit auszeichnet. Als Vertreter des Allium sativum var. ophioscorodon (also der sogenannten „Winterknoblauch“-Sorten mit Blütenstand) ist Harnas besonders für den Anbau in raueren Klimazonen geeignet – auch in Deutschland ein echter Geheimtipp für Gartenfreunde.

Geschmack & Aroma:

Harnas bietet einen kräftigen, würzigen Geschmack mit einer markanten Schärfe. Ideal für alle, die in der Küche Wert auf ein durchdringendes Knoblaucharoma legen.

Verwendung:

Ob roh, gegart oder gebraten – Harnas ist vielseitig und macht sich hervorragend in Suppen, Marinaden, Fleischgerichten oder herzhaften vegetarischen Speisen. Durch seinen kräftigen Geschmack bleibt sein Aroma auch beim Kochen gut erhalten.

Farbe:

Die äußere Schale ist hell bis weißlich mit zarten violetten Streifen, die ihm ein elegantes, frisches Erscheinungsbild verleihen.

Zehen:

Harnas bildet große, fleischige Zehen, meist zwischen 4 und 6 Stück pro Knolle. Diese lassen sich leicht schälen und sind besonders aromatisch und saftig.

Für Anfänger geeignet?

Absolut! Harnas ist eine äußerst robuste, winterharte und pflegeleichte Sorte, die auch bei schwierigen Wetterbedingungen zuverlässig wächst. Er eignet sich hervorragend für Einsteiger im Knoblauchanbau.

Pflanzen:

Als Winterknoblauch wird Harnas idealerweise im Herbst gesteckt. Dank seiner guten Kälteverträglichkeit entwickelt er über den Winter ein starkes Wurzelsystem und bringt im Sommer kräftige, gut lagerfähige Knollen hervor.

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