20 verschiedene Aioli Rezepte

Du liebst Aioli genauso wie ich und möchtest mal etwas Neues ausprobieren? Ich habe hier einige kreative Aioli Rezepte für Dich zusammengestellt.

Wenn Du eins ausprobiert hast schick mir doch gerne Deine Erfahrung und Bilder. Ich würde mich sehr freuen.

Unsere Aioli Rezepte:

  1. Klassische Aioli ohne Ei
  2. Klassische Aioli mit Olivenöl
  3. Klassische Aioli mit Rapsöl
  4. Zitronen Aioli
  5. Chili Aioli
  6. Kräuter Aioli
  7. Avocado Aioli
  8. Aioli mit Trüffelöl
  9. Aioli mit Paprika
  10. Aioli mit Honig
  11. Aioli mit Koriander
  12. Aioli mit Ingwer
  13. Aioli mit Meerrettich
  14. Aioli mit Nüssen
  15. Aioli mit Joghurt
  16. Aioli mit Zwiebeln
  17. Aioli mit Basilikum und Pinienkernen
  18. Aioli mit Räucherlachs
  19. Aioli mit Limette
  20. Thai – Aioli

Hier noch einige Tipps für eine gute Aioli

Damit die Aioli gelingt ist es wichtig, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Möchtest Du also eine Aioli zubereiten hol die Zutaten am besten rechtzeitig aus dem Kühlschrank.

Gebe das Öl langsam hinzu. Das ist wichtig, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

1. Klassische Aioli ohne ei

Zutaten:
– 1/2 TL Senf
– 2-4 Knoblauchzehen
– 250 ml Rapsöl
– 100 ml Milch
– Salz und Pfeffer


Zubereitung:
1. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.
2. Das Rapsöl und die Milch langsam hinzugeben und weiter pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

2. Klassische Aioli mit Rapsöl

Zutaten:
– 1 Ei
– 1/2 TL Senf
– 2-4 Knoblauchzehen
– 250 ml Rapsöl
– Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Ei, Senf und Knoblauch in eine Schüssel geben und pürieren.
2. Das Rapsöl langsam hinzugeben und weiter pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Klassische Aioli mit Olivenöl

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Die Eigelbe und den Senf in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Den Knoblauch fein hacken und hinzufügen.
3. Unter konstantem Rühren das Olivenöl zunächst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl zugeben, bis die Mischung emulgiert und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Zitronen Aioli

Zutaten:
– 2 Eigelbe
– 1 EL Dijon-Senf
– 2-4 Knoblauchzehen
– 250 ml Olivenöl
– Saft und Abrieb von 1 Zitrone
– Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Eigelbe, Senf und Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Das Olivenöl langsam einrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Chili Aioli

Zutaten:
– 2 Eigelbe
– 1 EL Dijon-Senf
– 2-4 Knoblauchzehen
– 250 ml Olivenöl
– 1-2 TL Chilipaste oder frische, feingehackte Chilis
– Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Eigelbe, Senf und Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Olivenöl langsam dazugeben und ständig rühren, bis die Aioli eindickt.
3. Chilipaste oder frische Chilis unterrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Kräuter Aioli

Zutaten:
– 2 Eigelbe
– 1 EL Dijon-Senf
– 2-4 Knoblauchzehen
– 250 ml Olivenöl
– 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, oder Schnittlauch)
– Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Eigelbe, den Senf und den gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben.
2. Das Olivenöl unter stetigem Rühren langsam einfließen lassen, bis die Mischung dick wird.
3. Die frischen Kräuter fein hacken und unter die Aioli heben.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.



7. Avocado Aioli

Zutaten:
– 1 reife Avocado
– 1 Eigelb
– 1 EL Dijon-Senf
– 2-4 Knoblauchzehen
– 150 ml Olivenöl
– Saft von 1 Limette
– Salz und Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Avocado pürieren und mit dem Eigelb, Senf und dem gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben.
2. Das Olivenöl langsam einfließen lassen, während Sie die Mischung gut durchrühren.
3. Den Limettensaft hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Aioli mit Trüffelöl

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 150 ml Olivenöl
– 50 ml Trüffelöl
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch pürieren.
2. Eigelbe verquirlen und Öle langsam einrühren.
3. Zitronensaft und Salz hinzufügen.

 

9. Aioli mit paprika

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 1 TL Zitronensaft
– 2 TL geräuchertes Paprikapulver
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch pürieren.
2. Eigelbe verquirlen und Olivenöl langsam hinzufügt.
3. Paprikapulver, Zitronensaft und Salz untermischen.

10. Aioli mit Honig

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 1 EL Honig
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch pürieren.
2. Eigelbe und Honig vermengen, Olivenöl langsam einfließen lassen.
3. Zitronensaft und Salz dazugeben.

 

11. Aioli mit Koriander

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 1 TL Zitronensaft
– 2 EL frischer Koriander, gehackt
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch pürieren.
2. Eigelbe verquirlen und Olivenöl einrühren.
3. Koriander, Zitronensaft und Salz hinzufügen.

12. Aioli mit Ingwer

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 2 TL frisch geriebener Meerrettich
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch pürieren.
2. Eigelbe und Olivenöl vermengen.
3. Meerrettich, Zitronensaft und Salz hinzufügen.

 

13. Aioli mit meerrettich

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 2 TL frisch geriebener Meerrettich
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch pürieren.
2. Eigelbe und Olivenöl vermengen.
3. Meerrettich, Zitronensaft und Salz hinzufügen.

14. Aioli mit nüssen

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 2 EL Mandeln (oder Walnüsse)
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch und Nüsse pürieren.
2. Eigelbe und Olivenöl einrühren.
3. Zitronensaft und Salz hinzufügen.

 

15. Aioli mit joghurt

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 100 ml Olivenöl
– 100 g griechischer Joghurt
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch pürieren.
2. Eigelbe und Olivenöl vermengen.
3. Joghurt, Zitronensaft und Salz unterrühren.

16. Aioli mit Zwiebeln

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 1 kleine Zwiebel
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch und Zwiebel pürieren.
2. Eigelbe und Olivenöl verrühren.
3. Zitronensaft und Salz hinzufügen.

 

17. Aioli mit Basilikum und Pinienkernen

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 50 g frisches Basilikum
– 30 g Pinienkerne
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch und Basilikum pürieren.
2. Eigelbe und Pinienkerne hinzufügen und Olivenöl einfüllen.
3. Zitronensaft und Salz einrühren.

18. Aioli mit räucherlachs

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 100 g Räucherlachs
– 1 TL Zitronensaft
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch und Lachs pürieren.
2. Eigelbe und Olivenöl einarbeiten.
3. Zitronensaft und Salz hinzufügen.

 

19. Aioli mit Limette

Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 2 Eigelb
– 200 ml Olivenöl
– 2 TL Limettensaft
– Abrieb einer Limette
– Salz

Zubereitung:
1. Knoblauch pürieren.
2. Eigelbe und Olivenöl verrühren.
3. Limettensaft, -abrieb und Salz untermengen.

20. Thai – Aioli

Zutaten:
– 1 EL gehackter Knoblauch
– 1 TL fein geriebener frischer Knoblauch
– 1 TL gehackter Zitronengrasstängel
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Limettensaft
– 1 TL brauner Zucker
– 1 Eigelb
– 3/4 Tassse Sesamöl
– 1/4 Tasse frische Korianderblätter

Zubereitung:
1. Knoblauch, Ingwer und Zitronengras vermischen und pürieren.
2. Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker und Eigelb hinzufügen.
3. Öl langsam hinzufügen und weiterpürieren bis es cremig wird.
4. Koriander hinzufügen und zu Ende pürieren.

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