Koreanischer Bauer Knoblauch
Der scharfe Asiate im Garten
„Koreanischer Bauer“ ist eine asiatische Hardneck-Knoblauchsorte mit intensivem Geschmack und auffälliger Erscheinung. Er bringt große, violett geflammte Zehen hervor und eignet sich bestens für kräftige Gerichte, Fermentation und den Anbau in mitteleuropäischen Gärten.
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Steckbrief
Aussehen:
Violett gestreifte, große Knollen mit kräftiger, fester Schale – optisch sehr markant.
Größe:
Groß und voluminös mit kräftigem Stängel.
Anzahl Zehen:
6–8 besonders große Zehen – aromatisch und leicht zu schälen.
Haltbarkeit:
Gut lagerfähig – bei trockener Lagerung ca. 6 bis 8 Monate.
Knoblauch im Garten
Der „Koreanische Bauer“ ist besonders robust, winterhart und anspruchslos im Anbau. Die Sorte eignet sich hervorragend für mitteleuropäisches Klima und liefert stabile Erträge mit kräftigem Austrieb. Ideal für Gärtner, die Wert auf starke Pflanzen und aromatische Knollen legen.
Knoblauch in der Küche
GEschmack
Koreanischer Bauer bietet eine kräftige, scharfe Note mit tiefem Aroma – ideal für pikante asiatische und würzige europäische Rezepte.
Verwendung
Perfekt für Fermente (z. B. Kimchi), Wok-Gerichte, Marinaden und alles, was intensiven Knoblauchgeschmack braucht. Auch geröstet ein echtes Geschmackserlebnis.
Rezept Vorschläge
Passt hervorragend in Kimchi, Bulgogi, würzige Gemüsepfannen oder fermentiert mit Sojasauce und Ingwer. Ein Knoblauch mit Charakter und Tiefe.