Morado
Der hübsche rote
Der Morado Knoblauch stammt ursprünglich aus Spanien. Er ist ein Knolauch mit roten Zehen und daher auch sehr dekorativ. Ein absoluter Hingucker.
Aber auch geschmacklich überzeugt er: Er ist scharf im Geschmack und für absolute Knoblauch Liebhaber. Der Morado besitzt ein intensives Aroma und hat viele positive Gesundheitsfördernde Effekte als andere Sorten.
Tipp: Morado lässt sich leicht schälen. Also auch super für die faulen unter uns 🙂
Morado kaufen
Steckbrief
Aussehen:
Er gehört zu den roten Knoblauch Sorten. Die Zehen sind rosa bis kräftig rot. Es gibt ihn aber auch in weiß.
Größe:
Morado ist ein Knoblauch, der mittelgroße Knollen ausbildet.
Anzahl Zehen:
Im Schnitt sind es 8-14 Zehen die er ausbildet.
Haltbarkeit:
Morado ist ein gut Lagerfähiger Knoblauch.
Infos für Köche
GEschmack
Morado ist ein Knoblauch mit einem würzig-scharfem Geschmack. Manchmal wird er auch als ein Knoblauch mit zarter, süßlicher Note beschrieben.
Morado hat ausserdem einen sehr intensiven Gerucht.
Verwendung
Morado ist ein Knoblauch, der wunderbar roh z.B. im Salat verzehrt werden kann.
Aber auch wunderbar im Ofen mit Feta und Olivenöl überbacken werden kann. Seine schärfe in Kombination mit dem Feta sind einfach himmlisch.
Rezept Vorschläge
Morado ist ein Knoblauch der z.B. wunderbar im Ofen mit Feta und Olivenöl überbacken werden kann. Seine schärfer in Kombination mit dem Feta sind einfach himmlisch.
Infos für Gärtner
Der Morado ist eine robuste, kräftige Sorte und daher definitiv für Knoblauch Einsteiger geeignet.
Pflanzzeit ist Anfang September bis Ende November.
Er kann ab Mitte Mai bis Anfang Juni für den Frischverzehr geerntet werden. Zum trocknen kann er ab Mitte Juni geerntet werden.
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