Red Touch Knoblauch
Red Touch – aromatischer Knoblauch mit feiner roter Zeichnung
„Red Touch“ ist eine attraktive Knoblauchsorte mit auffälliger rötlich-violetter Schalenfärbung und einem ausgewogenen, würzigen Aroma. Sie gehört zu den robusten Hardneck-Sorten und überzeugt durch kräftiges Wachstum, gute Anpassungsfähigkeit und eine angenehme Schärfe in der Küche.
Red Touch kaufen
Steckbrief
Aussehen:
Die Knollen zeigen eine cremeweiße bis leicht beige Grundfarbe mit deutlichen violett-roten Streifen auf den äußeren Hüllblättern. Die Zehen sind von einer rötlich bis purpurfarbenen Schale umgeben, während das Innere hell und fest bleibt.
Größe:
Red Touch bildet mittelgroße Knollen mit etwa 45–75 g Gewicht. Die Zehen sind gleichmäßig, kräftig und gut schälbar, was die Verarbeitung besonders einfach macht.
Anzahl Zehen:
6–10 mittelgroße bis große Zehen mit fester, leicht lösbarer Schale.
Haltbarkeit:
Als Hardneck-Sorte ist Red Touch etwa 4–6 Monate lagerfähig. Kühl, trocken und luftig gelagert bleibt sie aromatisch und stabil.
Knoblauch im Garten
Red Touch ist eine robuste und anpassungsfähige Sorte, die sich besonders gut für Regionen mit kalten Wintern eignet. Du pflanzt sie idealerweise im Herbst, damit sie über die Wintermonate ein starkes Wurzelsystem aufbauen kann. Im Frühjahr entwickelt sie kräftige, aufrechte Pflanzen mit gleichmäßiger Knollenbildung.
Die Sorte bevorzugt sonnige Standorte und lockere, humusreiche Böden mit guter Drainage. Staunässe sollte vermieden werden, da sie die Entwicklung der Knollen beeinträchtigen kann. Bei guter Pflege liefert Red Touch stabile Erträge und überzeugt durch seine schöne Farbzeichnung und zuverlässige Wuchsleistung.
Knoblauch in der Küche
Geschmack
Red Touch besitzt ein kräftiges, würziges Aroma mit ausgewogener Schärfe. Roh wirkt er intensiv und charaktervoll, während er beim Garen milder wird und eine leicht süßliche, runde Note entwickelt.
Verwendung
Du kannst Red Touch vielseitig in der Küche einsetzen – ideal für mediterrane Gerichte, Pfannengerichte, Saucen, Dips und Marinaden. Durch sein ausgewogenes Aroma eignet er sich sowohl für den Rohverzehr als auch für das Kochen und Braten.
Rezept Vorschläge
Perfekt für Pasta-Gerichte, Knoblauchbutter, Ofengemüse, Grillgerichte, Suppen und Schmorgerichte. Auch geröstet im Ofen entfaltet Red Touch eine angenehm milde, cremige Süße.
